Autore: Antonio Scamardella

Lievitati

Maritozzi Red Velvet di San Valentino

I Maritozzi sono dei soffici panini dolci farciti con panna montata, golosi dolci da colazione e merenda tipici della cucina romana, serviti in ogni bar della capitale e pasticceria del Lazio che si rispetti ! Si tratta di un lievitato che ha origini nell’antica Roma, quando questo dolce, impastato a mano con farina, uova, miele, […]

pancakes

Red Velvet Pancakes di San Valentino

I Pancakes sono dolci da colazione tipico degli Stati uniti d’America. Si tratta di golose frittelle simili alle Crepes ma più alte e soffici, dalla consistenza morbida e spugnosa realizzati con un impasto di uova, latte, zucchero e farina. Una volta pronti i Pancakes vengono di solito serviti impilati l’uno sull’altro, accompagnati al delizioso sciroppo […]

Lievitati

Maritozzi con la panna

I maritozzi con la panna sono un dolce della tradizione laziale che viene consumato a colazione, ma che è buon anche come fine pasto. Il nome maritozzo pare derivi dalla parola marito, dal momento che si racconta che l’uomo fosse solito regalare questi panini farciti alla propria futura sposa, nascondendo al suo interno l’anello di […]

Travel

o’ Vascio e’ Nunziatina, tra cucina e tradizione napoletana nei Quartieri Spagnoli di Napoli

Durante queste feste ho avuto la possibilità di passare una bella giornata a pranzo in un tipico Basso Napoletano nei Quarteri Spagnoli,: o’ Vascio e’ Nunziatina. O Vascio è un’abitazione napoletana composta da una o due stanzette, sita al pian terreno, e ricavata da antichi locali destinati a depositi, che in successione si aprono nei numerosi […]

Torte alla frutta

Torta di mele cremosa

La torta di mele è un dolce alla portata di tutti, un dolce ideale sia nelle giornate primaverili ed estive, come colazione o merenda, sia nelle giornate più fredde per concedersi un piccolo peccato di gola che risolleva l’umore. La torta di mele cremosa è una variante molto particolare di quella classica, le fettine sottili […]

Torte Americane

Halloween Carrot Cake

Halloween è una festa è una festa popolare di origine celtica, oggi tipica degli Stati Uniti e del Canada, che si celebra la notte tra il 31 ottobre e il 1° novembre con scherzi e travestimenti macabri e portando in processione zucche intagliate e illuminate all’interno. L’usanza si è poi diffusa in molti Paesi del […]

Torte alla frutta

Torta di mele

Con i primi freddi dell’autunno si sta più volentieri in casa e siamo finalmente disposti ad accendere il forno della cucina per preparare qualcosa di buono e caldo, e soprattutto di dolce, tra questi la torta di mele è sicuramente uno dei dolci più amati ! Le mele da sempre sono protagoniste indiscusse dei dolci […]