Ciambella soffice al limone

La ciambella soffice al limone è una delle mie ricette preferite quindi oggi mi sono messo ai fornelli ed ho sfornato subito questa delizia. È il dolce più fresco e profumato che amo in assoluto. Per preparare questa ciambella ho utilizzato i limoni bio del mio orto.

La ciambella al limone è un dolce morbidissimo e gustosissimo, ottimo per colazione o merenda con un risultato incredibile che ameranno tutti. Potete decorare la ciambella con una glassa al limone per renderla ancora più particolare.

Prepariamola insieme.

INGREDIENTI

  • 6 uova
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di farina 00 o di tipo 1 Infibra Molino Denti
  • 250 di burro o margarina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la zest grattugiata di 2 limoni
  • 1 bicchierino di limoncello

per la glassa

  • 180 g zucchero a velo
  • succo di limone q.b.

PROCEDIMENTO

  • montate lo zucchero con il burro fino a quando non sarà una crema
  • aggiungete le uova e lavorate bene
  • aggiungete la farina setacciata con il lievito
  • aggiungete la scorza di limone e un bicchierino di limoncello mescolate
  • versate l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti
  • sfornate e lasciate raffreddare
  • nel frattempo preparate la glassa montando lo zucchero con il succo di limone
  • decorate la torta con glassa quando sarà fredda

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