La ciambella soffice al limone è una delle mie ricette preferite quindi oggi mi sono messo ai fornelli ed ho sfornato subito questa delizia. È il dolce più fresco e profumato che amo in assoluto. Per preparare questa ciambella ho utilizzato i limoni bio del mio orto.
La ciambella al limone è un dolce morbidissimo e gustosissimo, ottimo per colazione o merenda con un risultato incredibile che ameranno tutti. Potete decorare la ciambella con una glassa al limone per renderla ancora più particolare.
Prepariamola insieme.
INGREDIENTI
- 6 uova
- 300 g di zucchero
- 300 g di farina 00 o di tipo 1 Infibra Molino Denti
- 250 di burro o margarina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- la zest grattugiata di 2 limoni
- 1 bicchierino di limoncello
per la glassa
- 180 g zucchero a velo
- succo di limone q.b.
PROCEDIMENTO
- montate lo zucchero con il burro fino a quando non sarà una crema
- aggiungete le uova e lavorate bene
- aggiungete la farina setacciata con il lievito
- aggiungete la scorza di limone e un bicchierino di limoncello mescolate
- versate l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti
- sfornate e lasciate raffreddare
- nel frattempo preparate la glassa montando lo zucchero con il succo di limone
- decorate la torta con glassa quando sarà fredda
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