Pizzette rosse

Le pizzette rosse sono una delle mie ricette preferite che non possono mancare per gli aperitivi o per un buffet di compleanno. Una ricetta sfiziosa e semplicissima da preparare. Solitamente vengono acquistate nei panificio, ma volete mettere la soddisfazione di prepararle in casa?

Le pizzette rosse sono ideali per iniziare un pranzo con gusto e allegria , piacciono sia ai grandi che ai bambini.

L’ impasto davvero facile da realizzare a casa avendo una planetaria ma potete anche impastarle a mano. Per una buona riuscita di questa ricetta dovrete rispettare le dosi ed eseguire attentamente i passaggi indicati nel procedimento. L’utilizzo di una buona farina per pizza è anch’esso importante.

Una pizzetta tira l’altra, pronti a prepararle con me?

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 150 ml acqua
  • 8 g sale
  • 4 g lievito di birra
  • polpa di pomodoro (io ho utilizzato la passata Mutti)
  • origano
  • olio evo
  • olive
  • parmigiano grattugiato
  • mozzarella

Procedimento

  • setacciare la farina in una planetaria
  • sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida
  • aggiungere il lievito alla farina e impastate in planetaria con frusta a gancio fino ad avere una pagnotta morbida per 10 minuti
  • aggiungete il sale
  • lascio impastare per altri 5 minuti
  • mettere l’impasto in contenitore chiuso per un ora
  • una volta trascorso il tempo di lievitazione stendo l’impasto su una spianatoia infarinata e stendete l’impasto con mattarello l’impasto fino a 0.5 mm.
  • con l’aiuto di un coppapasta crete dei dischetti ed adagiateli su carta forno
  • lasciate lievitare mezz’ora a seconda dal caldo che avete in casa, devono (alzarsi circa 1 cm)
  • condite con pomodoro, sale olio e parmigiano grattugiato o mozzarella
  • Per quelle marinare utilizzate origano olive sale e olio
  • cuocete in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 10 minuti

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