Biscotti all’avena e frutta secca

Adoro preparare i biscotti all’avena e frutta secca per la mia colazione magari accompagnati da un bel bicchiere di latte o un succo di frutta. Sono dei biscotti semplici dal sapore delicato e facili da preparare.

Questi biscotti si preparano facilmente con una planetaria, basta pesare tutti gli ingredienti e impastarli tutti insieme. Le varianti di questi biscotti sono tante, ho scelto una farina d’avena integrale, aggiunto della frutta secca come nocciole, uvetta, farina di cocco e come ben sapete d’inverno le mele che non mancano mai nel cesto della frutta.

Questa è la giusta ricetta per usare la mela annurca nell’impasto dei miei biscotti. Se siete come me dal gusto rustico, questi biscotti fanno al caso vostro. Pronti per prepararli per colazione, merenda ed anche come ottimo spuntino.

Prepariamo insieme i biscotti all’avena e frutta secca.

INGREDIENTI

  • 80 g farina d’avena
  • 20 g farina 00
  • 50 g farina di cocco
  • 80 g uvetta
  • 90 g zucchero di canna
  • 110 g burro
  • 1 uovo
  • 1 mela annurca
  • Nocciole q.b
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

  • Con l’aiuto di una planetaria , inserite tutti gli ingredienti nel boccale tagliate la mela a dadini e iniziate e miscelare tutto
  • una volta che il composto diventerà compatto ed omogeneo toglietelo dal boccale e lasciatelo in frigo per mezz’ora, avvolto da pellicola
  • stendete la pasta su un piano di lavoro e formate dei dischetti di 6 cm con l’aiuto di un coppapasta
  • adagiare i biscotti su carta forno ed infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti

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