Buongiorno, oggi voglio deliziarvi e augurare un buon weekend a tutti con una torta che conquisterà grandi e piccoli ,dall’irresistibile pasta frolla morbida e friabile, alla deliziosa e profumata crema chantilly e tanta frutta fresca, lamponi, mirtilli ribes e fichi.
La Cream Tart è un dolce moderno che potete personalizzare a seconda del proprio gusto e forma. Un dolce semplice da preparare e permette di sbizzarrire la nostra fantasia adatto ad ogni occasione, dal compleanno ad una semplice serata romantica.
La base di pasta frolla può essere realizzata delle vostra forma preferita: cuore, numero, lettera o semplicemente tonda come in questa ricetta. Per ottenere una forma precisa vi consiglio sempre di stampare il disegno su un foglio di carta e ritagliarlo prima di utilizzarlo come stampo per la frolla.
INGREDIENTI
per la frolla
- 250 g farina 00
- 120 g burro
- 120 g zucchero
- 1 uovo intero
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- cannella o vaniglia in polvere q.b
per la chantilly
- 250 panna fresca di latte
- 80 g zucchero a velo
- vaniglia
per decorare
- frutti rossi
- frutta fresca e zucchero a velo
- menta
PROCEDIMENTO
- Prima di tutto prepariamo l’impasto per la pasta frolla. Con l’aiuto di una planetaria con la frusta (K) lavorare il burro e la farina fino ad ottenere un composto sabbiato
- Aggiungere la vaniglia. lo zucchero e la scorza di limone o la vaniglia
- Aggiungere le uova poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido
- Avvolgete in pellicola e far riposare 1 ora in frigo
- Trascorso il tempo indicato , spolverate il piano di lavoro con la farina o stendete l’impasto in due fogli di carta forno.
- Formate la vostra lettera o il cerchio a vostro piacimento.
- Mettete in teglia su carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
- Per preparare la crema chantilly montare la panna fresca di latte con lo zucchero a velo
- mettere la crema in un sac a poche e mettere in frigo
- decorate la frolla fredda con ciuffi regolari di chantilly e frutti rossi a piacere
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