Cream Tart ai frutti rossi

Buongiorno, oggi voglio deliziarvi e augurare un buon weekend a tutti con una torta che conquisterà grandi e piccoli ,dall’irresistibile pasta frolla morbida e friabile, alla deliziosa e profumata crema chantilly e tanta frutta fresca, lamponi, mirtilli ribes e fichi.

La Cream Tart è un dolce moderno che potete personalizzare a seconda del proprio gusto e forma. Un dolce semplice da preparare e permette di sbizzarrire la nostra fantasia adatto ad ogni occasione, dal compleanno ad una semplice serata romantica.

La base di pasta frolla può essere realizzata delle vostra forma preferita: cuore, numero, lettera o semplicemente tonda come in questa ricetta. Per ottenere una forma precisa vi consiglio sempre di stampare il disegno su un foglio di carta e ritagliarlo prima di utilizzarlo come stampo per la frolla.

INGREDIENTI

per la frolla

  • 250 g farina 00
  • 120 g burro
  • 120 g zucchero
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • cannella o vaniglia in polvere q.b

per la chantilly

  • 250 panna fresca di latte
  • 80 g zucchero a velo
  • vaniglia

per decorare

  • frutti rossi
  • frutta fresca e zucchero a velo
  • menta

PROCEDIMENTO

  • Prima di tutto prepariamo l’impasto per la pasta frolla. Con l’aiuto di una planetaria con la frusta (K) lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto sabbiato
  • Aggiungere la vaniglia o scorza di limone come preferite anche entrambi vanno bene.
  • Aggiungere le uova poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido
  • Avvolgete in pellicola e far riposare 1 ora in frigo
  • Trascorso il tempo indicato , spolverate il piano di lavoro con un po di farina o stendete l’impasto in due fogli di carta forno.
  • Formate la vostra lettera o cerchio a vostro piacimento.
  • Mettete in teglia su carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
  • Per preparare la crema chantilly montare la panna fresca di latte con lo zucchero a velo
  • mettere la crema in un sac a poche e mettere in frigo
  • decorate la frolla fredda con ciuffi regalri di chantilly e frutti rossi a piacere

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