Crostata alla cannella, fichi e miele con panna fresca di latte

La crostata alla cannella. fichi e miele con panna fresca di latte è un dolce buonissimo da preparare in questa stagione settembrina dove continuano ad esserci i dolcissimi e meravigliosi fichi.

Questo frutto settembrino ricco di vitamine è ottimo da mangiare a colazione come spuntino pomeridiano o per preparare un ottimo dolce in abbinamento a creme o alla panna fresca di latte. I fichi si abbinano perfettamente al miele e alla cannella.

Per realizzare la mia crostata ho deciso di creare un guscio di pasta frolla alla cannella, per la farcia, invece, ho utilizzato una confettura ai fichi preparata da me dalla pianta del mio orto, panna fresca montata al miele e per finire ho decorato la superficie con fichi freschi a fettine.

Pronti a preparare questa deliziosa crostata?

INGREDIENTI

  • 300 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 140 g di zucchero a velo
  • 140 g di burro
  • 1 uovo intero
  • 100 g confettura fichi
  • 250 panna fresca di latte
  • 1 cucchiaio di miele
  • per decorare: 300 g di fichi freschi

PROCEDIMENTO

  • preparate la frolla: con l’aiuto di una planetaria fate sabbiare la farina con il burro, aggiungete quindi lo zucchero a velo, la cannella ed infine l’uovo, mescolate, formate un panetto e mettete a riposare in frigo per 30 minuti
  • Una volta trascorso il suo tempo, stendete la frolla ed adagiatela in uno stampo a bordi alti imburrato ed infarinato di circa 22 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, sfornate e fate raffreddare
  • preparate la crema:montate la panna fresca di latte con un cucchiaino di miele. Componete la crostata versando uno strato di confettura di fichi dopodiché versate quindi la crema di panna montata e decorate la crostata con fichi a fettine e conservate la crostata in frigo

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