Pan brioche con gocce di cioccolato

Il Pan Brioche con gocce di cioccolato è un impasto lievitato morbido e profumato fatto in casa, da accompagnare ad una tazza di latte o un succo di frutta. Il suo sapore e la sua sofficità lo rendono unico e speciale perfetto per un goloso spuntino o una dolce colazione.

Si realizza in poco tempo, dovete avere solo pazienza per i tempi di lievitazione. Una volta cotto potete conservarlo per 2-3 giorni avvolto da pellicola in un luogo fresco ed asciutto.

INGREDIENTI

  • 320 g farina 0
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 150 ml latte
  • 75 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 5 g sale
  • 70 g burro
  • 100 g gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

  • Setacciare la farina, in una planetaria sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido e mescolare
  • Aggiungere lo zucchero
  • Aggiungere la farina e con una frusta a K mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido
  • Aggiungere l’uovo a temperatura ambiente e continuare a lavorare l’impasto per un po’ di minuti quindi
  • Aggiungere il burro a pomata
  • Non appena l’impasto diventerà liscio, aggiungete le gocce di cioccolato infarinate , impastate bene
  • Imburrate una teglia da plumcake con burro o carta forno ed adagiate l’impasto nella teglia e lasciate lievitare fino al raddoppio e coprire con la pellicola
  • Trascorsa la fase di lievitazione ci circa 2 ore (a seconda del tempo) infornare a 175- 180 gradi per 20 minuti forno statico

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