Il Pan Brioche con gocce di cioccolato è un impasto lievitato morbido e profumato fatto in casa, da accompagnare ad una tazza di latte o un succo di frutta. Il suo sapore e la sua sofficità lo rendono unico e speciale perfetto per un goloso spuntino o una dolce colazione.
Si realizza in poco tempo, dovete avere solo pazienza per i tempi di lievitazione. Una volta cotto potete conservarlo per 2-3 giorni avvolto da pellicola in un luogo fresco ed asciutto.
INGREDIENTI
- 320 g farina 0
- 8 g lievito di birra fresco
- 150 ml latte
- 75 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 5 g sale
- 70 g burro
- 100 g gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO
- Setacciare la farina, in una planetaria sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido e mescolare
- Aggiungere lo zucchero
- Aggiungere la farina e con una frusta a K mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido
- Aggiungere l’uovo a temperatura ambiente e continuare a lavorare l’impasto per un po’ di minuti quindi
- Aggiungere il burro a pomata
- Non appena l’impasto diventerà liscio, aggiungete le gocce di cioccolato infarinate , impastate bene
- Imburrate una teglia da plumcake con burro o carta forno ed adagiate l’impasto nella teglia e lasciate lievitare fino al raddoppio e coprire con la pellicola
- Trascorsa la fase di lievitazione ci circa 2 ore (a seconda del tempo) infornare a 175- 180 gradi per 20 minuti forno statico
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