Pancakes cannella e fichi

I pancakes cannella e fichi sono perfetti da preparare in questo periodo per la colazione. Soffici e deliziosi sono semplicissimi da realizzare con pochi ingredienti. L’aggiunta di cannella all’impasto renderà molto profumati questi dolci da colazione, inoltre si abbina perfettamente ai fichi.

Per dare un tocco diverso ai pancakes ho deciso di accompagnarli ad una ottima salsa al miele e limone amalfitano, che ancora tiepida viene versata sulla torretta di pancakes, donando un profumo delizioso alla vostra colazione.

Questa ricetta la trovate sul mio IGTV di Instagram

Prepariamo i pancakes cannella e fichi insieme.

INGREDIENTI

  • 180 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero semolato o di canna
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di miele
  • il succo di mezzo limone
  • fichi e more fresche

PROCEDIMENTO

  • in una terrina mescolate l’uovo, lo zucchero ed il latte
  • aggiungete la farina setacciata con lievito e cannella
  • mescolate bene con una frusta a mano
  • in una padella antiaderente versate un cucchiaio abbondante di impasto, fate fare le bollicine e girate dall’altro
  • in un pentolino fate sciogliere il miele con il succo di limone
  • formate una torretta di pancakes decorate con frutta fresca e salsa al miele e limone
  • guarnite con un tocco di zucchero a velo

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