Cinnamon Rolls

In questo lungo periodo di quarantena a volte mi sembra di star perdendo il controllo della situazione, non faccio altro che trascorrere impegnando le mie giornate a preparare qualcosa di dolce.

Oggi vi propongo una ricetta gustosa e molto buona, ho preparato per voi i
Cinnamon Rolls ormai famosi in tutto il mondo. Sono delle deliziose girelle alla cannella, dolci morbidissimi di pasta lievitata spolverati con zucchero e cannella. La loro ricetta originaria sembra risalire alla Svezia ma è molto diffusa anche in Nord America. I Cinnamon Rolls hanno un profumo alla cannella inconfondibile tipico del Nord europa e dei paesi come la Finlandia e la Danimarca.

L’ultima volta che ho mangiato i cinnamon rolls è stato in America, era la mia colazione preferita e da allora mi ero sempre riproposto di farle per farle assaggiare anche alla mia famiglia.

Questo dolce lievitato è un semplice e gustosissimo da preparare in qualsiasi giornata o festività dell’anno.Se anche tu vuoi preparare i cinnamon rolls non ti resta che seguire la mia ricetta che ti lascio proprio qui sotto.

INGREDIENTI

  • 170 g zucchero
  • 600 g farina 00
  • 20 g di lievito di birra
  • 150 ml acqua
  • 120 ml latte
  • 100 g burro
  • 1 uovo
  • 15 g cannella
  • 25 g di burro fuso per spennellare

per la glassa

  • 200 g zucchero a velo
  • Acqua q.b

PROCEDIMENTO

Per preparare l’impasto se avete una planetaria a casa potete utilizzarla munita di gancio impastatore altrimenti andate di mano su un piano.
• Iniziate a mettere nella planetaria farina, zucchero e lievito sbriciolato
• a parte sbattete le uova con il latte
• aggiungete acqua ed il burro fuso raffreddato
• azionate la planetaria alla velocità media livello 3 e iniziate a versare i liquidi e lasciate lavorare per 10 minuti circa
• lavorate bene gli ingredienti e quando sarà ben amalgamato e incordato l’impasto potete spegnere la Planetaria
• trasferite l’impasto su una spianatoia e modellate velocemente un panetto
• sistemate il panetto in una ciotola e mettete a lievitare lasciando per circa 30 minuti o fino al raddoppio coperto con pellicola in un luogo come il forno
• In una ciotola mettete lo zucchero e la cannella e mescolate bene i due ingredienti
• Quando l’impasto sarà ben lievitato stendetelo prima con le mani e poi con l’aiuto di un mattarello in una sfoglia rettangolare o su un piano di lavoro
• Spennellatela con il burro fuso poi cospargetela di zucchero e cannella
• Arrotolate quindi la sfoglia in maniera molto stretta formando un lungo cilindro
• Ora tagliate il cilindro in tranci di 2 cm
• Mettete un foglio di carta forno in una teglia rettangolare e ricopritelo con il restante zucchero aromatizzato
• Sistemare le girelle un po’ distanziate tra di loro e lasciate lievitare ancora per mezz’ora
• Infornate in forno x 180° per 30 minuti
• Sfornate e lasciate raffreddare

Per la glassa
• Mettete in una ciotola lo zucchero a velo ed aggiungete poca acqua calda, mescolando con un cucchiaio per ottenere una crema densa e liscia. Versatela a filo sui rolls o ricopriteli interamente.

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