La torta di mele è un dolce alla portata di tutti, un dolce ideale sia nelle giornate primaverili ed estive, come colazione o merenda, sia nelle giornate più fredde per concedersi un piccolo peccato di gola che risolleva l’umore.
La torta di mele cremosa è una variante molto particolare di quella classica, le fettine sottili di mele si amalgamano con tutto l’impasto che risulta di due consistenze, una morbida e l’altra cremosa, irresistibile.
Una consistenza morbidissima ricca di mele tagliate a fette e insaporite con limone e cannella, ecco cosa rende questa torta così speciale!
Si prepara in poco tempo e con pochi e semplici ingredienti.
INGREDIENTI
per uno stampo da 24 cm
- 5 mele
- 2 uova
- 100 ml latte
- 40 g burro fuso
- 100 farina 00
- 60 zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- il succo di 1 limone grande
- la scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di cannella
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa tagliate le mele a fette e riponetele in un contenitore in vetro con scorza di limone grattugiata , il succo di un limone e la cannella e mescolate bene.
- In un’altra ciotola unite le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche
- Aggiungete il burro a filo , la farina setacciata e il pizzico di sale
- Amalgamate bene con le fruste e aggiungete il lievito
- a questo punto unite all’impasto 3/4 di mele e mescolate bene con una spatola
- Imburrate es infarinate una teglia da 24 cm e trasferite l’impasto
- decorate a piacere con le fette di mela rimaste, spolverate con zucchero di canna
- Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 40 minuti .
- Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare
- A cottura ultimata lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo
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