Torta di mele cremosa

La torta di mele è un dolce alla portata di tutti, un dolce ideale sia nelle giornate primaverili ed estive, come colazione o merenda, sia nelle giornate più fredde per concedersi un piccolo peccato di gola che risolleva l’umore.

La torta di mele cremosa è una variante molto particolare di quella classica, le fettine sottili di mele si amalgamano con tutto l’impasto che risulta di due consistenze, una morbida e l’altra cremosa, irresistibile.
Una consistenza morbidissima ricca di mele tagliate a fette e insaporite con limone e cannella, ecco cosa rende questa torta così speciale!

Si prepara in poco tempo e con pochi e semplici ingredienti.

INGREDIENTI

per uno stampo da 24 cm

  • 5  mele
  • 2 uova
  • 100 ml latte
  • 40 g burro fuso
  • 100 farina 00
  • 60 zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • il succo di 1 limone grande
  • la scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

  • Per prima cosa tagliate le mele a fette e riponetele in un contenitore in vetro con scorza di limone grattugiata , il succo di un limone e la cannella e mescolate bene.
  • In un’altra ciotola unite le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche 
  • Aggiungete il burro a filo , la farina setacciata e il pizzico di sale
  • Amalgamate bene con le fruste e aggiungete il lievito
  • a questo punto unite all’impasto 3/4 di mele e mescolate bene con una spatola
  • Imburrate es infarinate una teglia da 24 cm e trasferite l’impasto 
  • decorate a piacere con le fette di mela rimaste, spolverate con zucchero di canna 
  • Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 40 minuti .
  • Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare
  • A cottura ultimata lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo

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