Pizza rustica a cuore con crema di zucchine e pomodorini

La pizza rustica a cuore con crema di zucchine e pomodorini è ideale per le vostre serate romantiche e per conquistare la persona amata.

Si prepara con pochi e semplici ingredienti tipici della dieta mediterranea come le zucchine ed i pomodorini. E’ molto fresca ma nello stesso tempo gustosa. La cipolla renderà la pizza molto particolare e saporita con un gusto deciso che si combina perfettamente con la dolcezza delle zucchine.

Questa pizza anche è perfetta per i vegetariani ed anche per i vegani.

Prepariamo la pizza rustica insieme.

INGREDIENTI

impasto della pizza

• 250 g di farina
• 100 ml di acqua
• 40 ml olio evo
• 1 cucchiaino raso di sale
• 8 g di lievito di birra

ripieno

• 3 zucchine
• olio q.b.
• 1 aglio
• sale e pepe
• 1 cipolla bianca

per decorare

• 300 g di pomodorini pachino
• olio e sale q.b.

PROCEDIMENTO

• preparate l’imposto della pizza lavorando insieme tutti gli ingredienti con il lievito di birra sciolto in due dita di acqua
• lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e formate un panetto che metterete a lievitate per almeno 4 ore coperto con un canovaccio pulito
• preparate la crema di zucchine con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullando le zucchine con l’olio, un pò di acqua, olio, aglio, sale e pepe
• tagliate i pomodorini a fettine
• stendete la pasta in teglia oliata e farcite con la crema di zucchine e le cipolle a fettine sottili
• con le fettine di pomodoro create un decoro a cuore
• ripiegate quindi i bordo della pesta della pizza verso l’interno in modo tale da formare un cuore
• aggiungete un pò di olio e sale sui pomodorini ed infornate in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti circa
• sfornate e gustate calda