La treccia salata è un impasto di pan brioche morbido e molto gustoso che racchiude un ripieno molto buono a base di salsicce e friarielli. La preparazione è molto semplice e richiede poco tempo, otterrete un pan brioche farcito e buonissimo. Scegliete di realizzare questo impasto con una planetaria per abbreviare i tempi. Se non […]
Il babà è un dolce tipico della tradizione Napoletana, unico, inconfondibile con il suo sapore morbido al profumo di rhum, può essere decorato a piacere con crema pasticciera, panna fresca e fragole. Il Babà Napoletano è un dolce che ti conquista al primo morso. Perfetto per i momenti di festa, meraviglioso e soffice come una […]
Il pane che ho preparato oggi è un pane fatto con farina ai multicereali mista ad una farina 00 entrambe di Molino Caputo. L’impasto è realizzato con e lievito madre quindi a lunga lievitazione. La farina multicereale è ottenuta grazie a un mix di farine poco raffinate e totalmente integrali molto ricche di fibre, proteine […]
La torta caprese alle nocciole è una vera delizia. E’ una golosa variante della torta classica caprese, tipico dolce della pasticceria campana. La caprese alle nocciole ha particolare gusto intenso e profumato dovuto alla presenza di nocciole nell’impasto, a differenza della classica ricetta che invece viene preparata con le mandorle. Questo dolce si presenta con […]
Le zeppole di San Giuseppe si preparano per il 19 marzo in occasione della festa del papà. Esistono varie versioni, quella fritta originale tipica Napoletana chiamata zeppola Napoletana e quella al forno più leggera. La mia ricetta che vi propongo oggi è la versione meno impegnativa e più semplice: ciambelle morbide di pasta choux cotte […]
Il tortino di cioccolato con cuore morbido è un dessert facile e veloce da preparare, una vera tentazione. Questi tortini sono deliziosi e irresistibili, ed hanno un cuore super cremoso goloso al cioccolato, sono perfetti da mangiare anche caldi in qualsiasi momento della giornata. La particolarità di questo tortino al cioccolato è il cuore al […]
La ciambella soffice al limone è una delle mie ricette preferite quindi oggi mi sono messo ai fornelli ed ho sfornato subito questa delizia. È il dolce più fresco e profumato che amo in assoluto. Per preparare questa ciambella ho utilizzato i limoni bio del mio orto. La ciambella al limone è un dolce morbidissimo […]
Gli spaghetti al nero di seppia sono un classico primo piatto di pesce, molto diffuso in Sicilia. Un tempo il nero di seppia veniva usato per condire la seppia stessa. Questo inchiostro naturale rappresenta un colorante dal gusto intenso che viene spesso utilizzato per condire la pasta. Questa ricetta si è evoluta fino a diventare […]
Oggi vi delizio con un piatto primaverile che ci porta a desiderare le verdure fresche, per una cena leggera e sana. In questo caso l’abbinamento è con i crostacei. La quenelle al lime con gambero rosso e peperone crusco su crema di piselli è un antipasto molto delicato e fresco al palato, questa ricetta è […]
La crostata con pasta frolla alla cannella e crema di nocciole è una crostata moderna semplice da preparare. È un dolce particolare, delizioso e delicato che ha conquista tutti. La Crostata moderna alle nocciole è una versione molto bella ed elegante sia nel gusto che nell’estetica, uno dei dessert più amati della stagione invernale perché […]
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